No Domingo partilhei na minha conta de Instagram (quem ainda não me segue, faça favor de se redimir ehehe) uma foto de uns pães bem levedados. Tratavam-se dos meus pães pita. Aproveitei que o forno estava ligado para preparar o almoço de Domingo e assim rentabilizei o gasto energético. Fiz o pão para comermos durante a semana, fiz um bolo e ainda os tais pães pita que foram o nosso jantar num destes dias (depois mostro).
A receita dos pães já anda pelo blogue mas pediram-me para voltar a partilhar e é isso que eu estou a fazer. Acreditem que pode parecer trabalhoso mas, tirando o processo de bolear a massa e mesmo esse apanhando o jeito torna-se fácil, tudo o resto é muito simples e no final ficam com uns pães maravilhosos.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de sal fino
- 2 colheres de chá de açúcar refinado
- 20gr de fermento padeiro fresco
- 50ml de azeite
- 250ml de água morna
Preparação:
Numa taça coloquem a farinha, o açúcar e o sal de um lado. Dissolvam o fermento na água morna e adicionem à farinha, juntamente com o azeite. Envolvam bem.
Coloquem a massa na bancada polvilhada com farinha e amassem durante 5 minutos. A massa deve deixar de ficar pegajosa, se necessário polvilhe com um pouco de farinha.
Coloquem a massa na taça, tapem com película aderente e deixem levedar até dobrar de volume, sem apanhar correntes de ar.
Passado o tempo necessário para a massa dobrar de tamanho, coloquem-na novamente na bancada com um pouco de farinha. Dividam a massa em 10 pedaços iguais e agora chegou o momento de bolear a massa. Este vídeo ajudou bastante, vejam aqui como bolear a vossa massa.
Deixem descansar por 15 minutos.
Estendam cada bolinha de massa em forma de disco.
Coloquem os vossos pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e levem ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 5 minutos +/-.
Depois de cozidos é só abrir e rechearem como mais gostarem.
Bom apetite.
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