Acompanhamentos - Duas sugestões com legumes

Lembram-se de vos falar que tinha recebido um pedido especial para dar sugestões de acompanhamentos? Até partilhei a receita de Batatas no forno com parmesão e tomilho. Pois que hoje trago-vos, não uma, mas duas sugestões de acompanhamentos. 
Sei, por experiência própria, que nem sempre é fácil decidir o que cozinhar, mas muitas vezes o mais complicado é decidir o acompanhamento. Parece que estamos sempre a comer a mesma coisa. Deixo-vos então com estas duas sugestões, são ambas deliciosas e, sem dúvida, são as nossas favoritas.


Couve salteada com bacon

Ingredientes:
- 1/2 couve coração
- 2 fatias de bacon
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de molho inglês
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por lavar e cortar a couve numa juliana bem fininha e as fatias de bacon em pedacinhos pequenos.
Aqueça o wok com um fio de azeite e adicione o dente de alho ligeiramente esmagado. Quando começar a fritar, junte o bacon e deixe cozinhar um pouco.
Adicione depois a couve cortada e envolva bem. 
Tempere com pimenta, o molho inglês e um pouco de sal. 
Em lume brando, cozinhe até estar ao seu gosto (cá em casa gostamos dela al dente) e rectifique os temperos, se necessário.


Legumes guisados

Ingredientes
- 1 cenoura
- 1 chávena de ervilhas congeladas
- brócolos a gosto
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- azeite q.b.
- 1 chávena de caldo de legumes
- pimenta q.b.

Preparação:
Descasque a cenoura e corte em cubos. Lave os brócolos e separe em floretes.
Dê uma pré-cozedura aos legumes ao vapor (ou em água temperada com um pouco de sal), mas deixe-os ligeiramente duros.

Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite. Adicione o dente de alho picado e deixe cozinhar um minuto.
Acrescente os legumes pré-cozidos e as ervilhas congeladas. 
Envolva bem e regue com o caldo de legumes.
Tempere com um pouco de pimenta (o meu caldo tinha sal, se o seu não tiver, tempere também com sal) e deixe cozinhar até os legumes estarem no ponto. 
Acompanhe os seus pratos de carne ou peixe com estes dois acompanhamentos deliciosos.
Bom apetite. 


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