Ontem foi completamente impossível vir cá. Mais um dia corrido pelo Porto e um calor que me atirou ao tapete. Confesso-vos que por muito que adore cozinhar, com este calor é quase uma obrigação. Nem a imaginação funciona, mas é uma necessidade.
O post de hoje surge como uma utilidade. Recebi um pedido de uma leitora, a Joana e estou com isto a 'atender' ao seu pedido. A Joana perguntou-me como fazer leite e farinha de coco em casa e, em que receitas pode usar esses dois produtos. Bem, eu respondi à Joana com algumas ideias, mas lembrei-me que seria bom dar-vos a conhecer estas informações. Sendo assim, hoje aparece o post sobre o leite e farinha de coco e, mais tarde, irão surgir receitas para usar ambos os produtos.
O que vos parece estas ideias? Espero sinceramente que gostem.
Ingredientes:
- 1 chávena de coco ralado
- 3 chávenas de água
Preparação:
Coloque o coco ralado num copo alto ou numa taça e adicione a água. Deixe em infusão durante 2 horas. Passado esse tempo triture com a varinha mágica ou no liquidificador.
Coe o leite de coco. Para isso usei um passador com um pano fininho e bem limpo.
Esprema de forma a aproveitar todo o leite e ficar com a polpa.
Guarde o leite de coco num recipiente bem fechado, no frigorífico e, use-o como usa o de compra. E tal como o de compra, este leite também solidifica uma parte.
Ao coco ralado que resultou de fazer o leite, vamos secar e transformar em farinha de coco. Para tal, coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal, bem espalhado.
Leve ao forno a 100ºC e deixe secar, o tempo necessário depende muito.
O que aconselho é em irem mexendo e quando estiver bem seco, retiram do forno.
Deixem arrefecer e guardem num frasco. Pode usar para fazer panquecas, bolachas, bolos, etc.
Brevemente irei partilhar com vocês algumas receitas.
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