Coxas de Frango em Vinha-D'alho

Hoje comecei uma nova rubrica aqui pelo 'burgo' denominada Quinta com Dica. Não que eu seja alguma expert no que diz respeito a conselho mas, gosto muito de ler outros blogues (portugueses e estrangeiros), acompanho imensos canais de youtube, principalmente americanos com dicas fabulosas. Costumo experimentar algumas coisas e decidi partilhar com vocês. Mas haverá de tudo um pouco, incluindo viagens, beleza, enfim várias coisas.
Mas claro que também não podia falta a nossa receita do dia e cá está ela. Hoje trago-vos umas coxas de frango em vinha-d'alhos que que não dão trabalho nenhum, tirando o facto de ser melhor quando temperadas com antecedência. 


Ingredientes:
- 5 coxas de frango
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- 1 malagueta vermelha
- 3 dl de vinho branco
- azeite q.b.
- fatias de pão alentejano + 1 dente de alho
- salsa picada q.b.

Preparação:
Comece por marinar a carne, pelo menos durante uma hora mas de preferência de um dia para o outro.
Numa taça coloque as coxas de frango. Tempere com sal, adicione o alhos picados, a folha de louro, a malagueta picada (se preferir retire as sementes) e regue com o vinho branco.

Aqueça uma frigideira com azeite e adicione as coxas de frango escorridas. 
Deixe fritar um pouco e refresque com o liquido da marina. Cozinhe durante uns 15/20 minutos, até o frango estar bem cozinhado e o molho reduzido.

Pelo meio prepare o pão. 
Ligue o forno nos 180ºC. Corte o dente de alho a meio e esfregue cada fatia de pão com ele. 
Pincele-as com um pouco de azeite e coloque no forno a torrar durante uns minutos.
Sirva o frango polvilhado com salsa picada e acompanhado com as fatias de pão torrado. 
Bom apetite.