Bolachas de Chocolate - Na Cozinha Com... As Receitas da Piteca

Hoje é dia 25 e como tal é dia do desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras. Já há alguns meses que não conseguia participar no desafio mas desta vez não me escapa. Este mês tinhamos de escolher uma receita do blogue As Receitas da Piteca e eu decidi-me por uma receita de bolachas, porque cá em casa é algo que faço muitas vezes. Escolhida que estava a receita, chegou a altura de colocar as mãos na massa e assim estas deliciosas bolachinhas fizeram parte dos nossos snacks. 
Ficaram tão boas como bonitas. Estão aprovadas!


Ingredientes:
- 180 gr de chocolate preto culinária 
- 65 gr de manteiga 
- 190 gr de farinha 
- 1 colher de café de fermento em pó 
- uma pitada de sal fino 
- 3 ovos 
- 100 gr de açúcar de açúcar mascavado
- 100 gr de miolo de nozes 
- açúcar em pó q.b.


Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria ou no microondas (mas a baixa temperatura para não queimar). Retire e mexa até ficar homogéneo. 
Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar esbranquiçada. 
Adicione o chocolate derretido com a manteiga e envolva bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal, adicione à mistura anterior.
Por fim junte as nozes picadas e envolva.
Coloque a massa no frigorífico e deixe descansar algumas horas de forma a tornar-se mais fácil moldar as bolachas.

Ligue o forno nos 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque algum açúcar em pó num prato.
Faça pequenas bolas com a massa e passe-as pelo açúcar. Disponha-as no tabuleiro e com os dedos achate-as um pouco.
Leve ao forno até estarem cozidas (10/15 minutos). Retire-as e deixe arrefecer completamente antes de as guardar num frasco ou caixa hermética. 
Espero que gostem.