Quadrados de Limão

A semana passada foi complicada. O meu marido teve de viajar durante 3 dias em trabalho, eu passei os últimos dias da semana a correr de um lado para o outro, com o carro a ter de ir à oficina e o tempo a não esticar. Foram mesmo uns dias muito corridos. 

Na sexta feira não consegui partilhar a minha receita convosco porque o portátil decidiu deixar de se ligar à internet. Nada de grave, um pequeno problema de configuração, mas do qual eu não percebo nada e tive de esperar que o Bruno trata-se do assunto. Por este motivo ficamos sem o docinho para o fim de semana! Partilho hoje com vocês a receita que estava destinada a ser para sexta passada. Porque, melhor do que acabar a semana com um docinho, é começar a semana de forma doce.

Espero que gostem e boa semana, esta é mais pequenina! Ahhh e um óptimo Santo António, que comecem os Santos Populares!

Ingredientes:

Para a massa:

- 150gr de manteiga

- 1/3 de chávena de açúcar

- 1 e 1/2 chávena de farinha

Para o recheio:

- 3 ovos

- 1 chávena de açúcar

- 3 colheres de sopa de farinha

- sumo e raspa de 1 limão

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC e prepare um tabuleiro quadrado (com cerca de 20x20cm) unte-o com manteiga e forre com papel vegetal.

Numa taça coloque os ingredientes para fazer a massa. Ponha a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture tudo até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa no tabuleiro e com as pontas dos dedos espalhe bem.

Leve ao forno durante 15 minutos.

Entretanto prepare o creme.

Na taça do batedor coloque o açúcar e os ovos e bata até ficar bem misturado.

Junte a farinha, a raspa e o sumo do limão e envolva bem.

Retire o tabuleiro do forno e verta a mistura anterior por cima da massa. Leve novamente ao forno por 20 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de cortar em pequenos quadrados.

Decore com framboesas, limão, hortelã e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite.