Camarões grelhados com maionese de alho e salsa

Temos aproveitado o bom tempo para jantar no terraço. E os petiscos são, grande parte das vezes, a eleição para o nosso jantar. Gosto de preparar vários pratinhos diferentes e de estarmos a 'picar' enquanto colocamos a conversa em dia e aproveitamos o bom tempo. 
Neste dia preparei uma tortilha que já partilhei com vocês e estes camarões grelhados. Fiz também um simples paté de atum e uma bela salada (nunca falta!). 
E vocês, costumam fazer este tipo de jantares? 


Ingredientes:
Camarão:
- 1kg de camarão tamanho 20/30 
- 4 dentes de alho
- sal q.b.
- 1 malagueta fresca
- sumo de 1 limão

Maionese de alho e salsa:
- 1 ovo
- 100ml de azeite virgem extra
- sal e pimenta q.b.
- algumas gotas de sumo de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dente de alho
- salsa picada a gosto


Preparação:
Descongele o camarão.
Tire-lhe a cabeça e a casca mas deixe ficar o rabo. Não se esqueça de tirar a tripa, com a ajuda da ponta da faca. 
Lave-os, seque-os bem com papel absorvente e coloque numa taça. 
Tempere com sal, os alhos descascados e laminados, a malagueta laminada e o sumo de limão. Reserve e deixe marinar pelo menos 30 minutos. 
Aqueça um grelhador e pincele-o com um pouco de azeite. Cozinhe os camarões até estarem rosados de ambos os lados.

Entretanto prepare a maionese.
No copo da varinha mágica coloque o ovo, o sumo de limão, a mostarda, o dente de alho ralado e metade do azeite. Com a varinha mágica bata até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta e adicione o restante azeite em fio e sempre a bater até ficar com a consistência desejada.
Não se esqueça de rectificar os temperos.
Pique a salsa e envolva na maionese.

Sirva os camarões grelhados acompanhados pela maionese de alho e salsa.
Bom apetite.



4 comentários:

  1. Hum que delicia, adorei.
    Segui o blog.
    Beijinhos
    http://virginiaferreira91.blogspot.pt/

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  2. Que maravilha,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Que delicia de petisco, era muito bem vindo para o meu lanche.
    Bom fim de semana

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