Receita de Granola Crocante com Frutos Secos

Esta receita de granola é uma delícia. Eu gosto sempre de ter um frasco para comer com iogurte mas é também, um belo presente comestível. A granola é bem útil naquelas horas que temos 'um ratinho', é saudável, o snack perfeito para ter sempre à mão. 
Um dia destes estava a ver um programa da Ina Garten, no canal do Food Network e quando vi esta receita sabia que tinha de experimentar. Como não tinha todos os frutos secos que ela usou, adaptei ao que tinha em casa, mas ficou muito boa. 
E vocês, gostam de granola?

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de coco seco desidratado
1 chávena de amêndoas laminadas
1/4 chávena de óleo de coco
1/4 chávena de mel
2 chávenas de frutos desidratados (arandos, damáscos, passas, ameixas, etc)
1/2 chávena de nozes picadas grosseiramente

Preparação:
Pré-aqueça o forno 175ºC e forre um tabueliro com papel vegetal. 
Numa taça junte a aveia, coco, as nozes e amêndoas. Adicione o óleo (se estiver sólido terá de o aquecer um pouco) e o mel, mexa com uma colher de pau. Despeje a granola no tabuleiro e leve ao forno por 45 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. 
Retire do forno e deixe arrefecer.
Eu apenas adicionei a fruta desidratada após a mistura estar fria. Misture bem e armazene a granola em frascos herméticos.