Pães de centeio com chouriço


Aos domingos nunca fazemos jantar, optamos sempre por um lanche ajantarado com alguns petiscos e entre os nossos favoritos estão os pães com chouriço. Costumava sempre fazer com farinha de trigo até que decidi experimentar com farinha de centeio e foi sem dúvida o melhor que fiz. Ficaram mesmo ao nosso gosto, uma delícia.
Começamos assim a semana. Espero que gostem.  


Ingredientes: (para 14 pães)
- 1kg de farinha de centeio
- 700ml de água
- 15gr de fermento padeiro (eu uso fresco)
- 1 colher de sopa de sal grosso


Preparação:
Numa taça coloque o fermento, o sal e a água.
Mexa bem com uma colher de pau para o fermento e o sal dissolverem na água.
Adicionar a farinha e mexa até toda a farinha estar incorporada.
Deixe levedar num local seco, tapado por um pano, durante 2 horas à temperatura ambiente.

Depois da massa levedar, retire pequenas porções que deve esticar com as mãos.
Recheie cada pão com duas ou três fatias de chouriço e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar por mais 30 minutos. 
Aqueça o forno a 190ºC, quando estiver quente ponha os pães a cozer.
Dentro do forno também coloquei um tabuleiro com água. A humidade faz com que os pães fiquem mais crocante.

Gostamos bastante destes pães que podem fazer com fiambre, queijo ou o que mais gostarem.
Bom apetite.