Bacalhau à Brás no forno

Será que é desta que podemos dar as boas vindas ao bom tempo? Eu que já tinha trocado a roupa que está a uso pela de verão, vejo num dilema! Só me imagino de sandálias, mas a verdade é que continuo a ter as botas por perto... Detesto!
Preciso de tempo agradável para dar uns passeios, fazer um pic nic e/ou ir até à praia. Acreditem que preciso de apanhar ar. Parece que fazemos sempre as mesmas coisas, trabalho, casa, saídas básicas como compras e pouco mais. Só me imagino a preparar a cesta de pic nic e ir, não tenho um destino na mente, mas qualquer sítio onde possa estar em paz, ouvir os passarinhos e apanhar um ar puro.
Bem, vamos ver o que nos reservam os próximo tempo. Entretanto trago-vos uma receita de bacalhau à brás que terminei de preparar no forno e que ficou uma delícia. 
Espero que gostem!


Ingredientes:
- 300gr de bacalhau (usei bacalhau desfiado previamente demolhado)
- azeite q.b.
- 300gr de batatas
- 4 ovos
- 1 cebola grande
- 2 dente de alho
- 1 molhinho de salsa picada
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
- azeitonas pretas sem caroço a gosto

Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em palitos bem fininhos. Frite-as em óleo bem quente. Retire-as e escorra-as em papel e reserve.
Desfie o bacalhau para obter uns pedaços pequeninos.
Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Descasque os alhos e pique-os.
Leve ao lume um tacho com azeite. Adicione a cebola, a folha de louro e o alho picado e deixe refogas.
Junte depois o bacalhau e cozinhe alguns minutos. 
Quando o bacalhau já estiver cozinhado, adicione as batatas e salsa picada, envolva.
Coloque tudo num prato que possa ir ao forno (ou assadeira).
À parte bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Verta os ovos sobre a mistura de bacalhau e batatas. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar pronto.
Termine com as azeitonas.
Bom apetite.