Sugestões para a Páscoa 2017 - Ninho de Páscoa

Este ano a minha sugestão para o Ninho de Páscoa é um pouco diferente do que costumo apresentar por aqui. Há muito que queria experimentar o Hummingbird Cake e lembrei-me de pegar nesse bolo para o Ninho de Páscoa. Porque o Hummingbird Cake lembra a Primavera visto que se traduzirmos à letra significa Beija-Flor. Tinha então esta ideia, Primavera, flores, pássaros, Páscoa e achei que seria perfeito pegar numa receita com um significado tão bonito e fazer dela o centro da mesa de Páscoa. 
Espero que vocês também gostem e dêem uma hipótese a este bolo pois é muito saboroso, foi uma verdadeira surpresa.
Boa Páscoa a todos!


Ingredientes: 
- 100gr de nozes grosseiramente picadas
- 1 banana esmagada
- 1 chávena de ananás picado
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 3 ovos
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal

Para a cobertura/recheio:
- 400ml de natas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- sumo de meio limão
- rolinhos, amêndoas, ovinhos e coelho de chocolate para a decoração


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Numa taça coloque os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o bicarbonato e a canela. Misture bem.
À pare, numa outra taça, coloque os ovos e bata ligeiramente. Adicione a baunilha e o óleo e misture. 
Adicione aos ingredientes secos e envolva.
Junte as nozes grosseiramente picadas, o ananás picado e a banana esmagada. Envolva bem até ficar homogéneo.

Unte uma forma redonda (20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha, pode também forrar o fundo com papel vegetal.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno até estar cozido (demorou entre 30 e 40 minutos).
Deixe o bolo arrefecer completamente.

Entretanto prepare o recheio.
Na taça da batedeira coloque as natas que devem estar bem frias. Comece a bater com a batedeira e junte o sumo de limão e o açúcar. Bata até formar um chantilly com picos firmes e cremosos.

Divida o bolo em três partes.
No prato de servir coloque uma parte de bolo, recheie com 1/3 do chantilly, por cima coloque outra parte de bolo e novamente 1/3 de chantilly, termine com a última parte de bolo.
Cubra o bolo com o restante chantilly.
Para a decoração usei rolinhos que cortei uns de cada tamanho, de forma a não ficarem todos certos. Decore com ovinhos de chocolate, amêndoas e/ou um coelhinho. 
Espero que gostem desta sugestão mas lembrem-se que aqui no blogue encontram varias sugestões para o vosso Ninho de Páscoa.