Bolo de Noz

Volta e meia apetece-me fazer um bolinho. Sabem, sentir aquele cheiro tão reconfortante a bolo acabado de cozer, que passa da cozinha para o resto da casa? Era assim que me sentia.
O cesto das nozes foi a inspiração e em poucos minutos o bolo estava no forno. Nem o deixei arrefecer muito, tal era a minha vontade de o provar. E querem saber? Valeu muito a pena pois ficou uma delícia. 
É um bolo fácil de fazer. É pequeno e por isso perfeito para poucas pessoas. 
Vamos à receita?




Ingredientes:
- 3 ovos
- 100gr de açúcar mascavado
- 100ml de óleo
- 100gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- raspa de 1 limão
- 1 chávena de miolo de noz
- manteiga e farinha q.b. para a forma


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Na taça do batedor coloque o açúcar e os ovos. Bata bem até obter uma mistura espumosa.
Diminua a velocidade, mas continue a bater e adicione o óleo em fio. 
Peneire a farinha e o fermento, adicione à mistura anterior, envolvendo com cuidado (faça este processo à mão e não com o batedor). 
Por último adicione a raspa de limão e o miolo de noz.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado para a forma e leve ao forno até o bolo estar cozido (faça o teste do palito para comprovar), demorou cerca de 30/35 minutos. 
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e decore a gosto com metades de noz, açúcar em pó, etc. 
Mantém-se muito bem, durante uns dias, numa caixa hermética só não sei se vocês irão aguentar ;)
Bom apetite.