Vamos Preparar o Natal 2016 XI - Mousse de chocolate natalícia

Estamos mesmo quase no Natal e neste momento posso dizer que tenho tudo encaminhado. As prendas estão todas, as compras de supermercado também, os cabazes estão praticamente terminados e até já entregamos algumas prendas. Hoje fiz algumas fornadas de bolachas e terminei mais alguns presentes de comer.
Hoje trago-vos a última sugestão de doce para a vossa mesa de Natal e amanha irei publicar um último presente de comer. O tempo passa tão depressa que não deu tempo de fazer metade das coisas que queria. Agora já tenho a minha cabeça nas sugestões que vos irei trazer na próxima semana para a noite da passagem do ano e estou já com alguns planos para 2017. Parar é morrer!
Então hoje trago-vos uma mousse de chocolate, muito aromática e bem natalícia. Espero que seja do vosso agrado.


Ingredientes:
- 6 colheres de sopa açúcar
- 6 ovos
- 250gr de chocolate usei com 70% de cacau
- 125 g manteiga sem sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 colheres de sopa de vinho do Porto
- raspa de 2 clementinas
- framboesas, bagos de romã e folhas de hortelã q.b.



Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. Adicione o vinho do Porto, a canela e a raspa das clementinas. Envolva bem e reserve.
À parte bata as gemas com o açúcar e depois incorpore o chocolate derretido, sem parar de bater para as gemas não talharem.
Bata as claras em castelo e incorpore ao creme de chocolate, sem bater, só envolvendo para não perder o ar.
Coloque a mousse em copos e decore com framboesas, bagos de romã e folhas de hortelã.
Bom apetite.