Vamos Preparar o Natal 2016 IX - Cabaz de Pequeno Almoço

Faltam quatro dias para o Natal, mas ainda vão a tempo de preparar uns presentes de comer deliciosos para os vossos amigos.
Hoje não vos trago uma sugestão mas sim três! Ou seja, um cabaz completo e com uma temática que eu achei interessante - O Pequeno Almoço. Sendo assim, este cabaz é composto por um mix para chocolate quente com especiarias, um mix para panquecas e um curd de laranja. Pode colocar uma compota, um frasco de geleia ou aquilo que mais gostarem. Eu fiz curd de laranja porque tenho duas árvores cheias de fruto, sendo assim não tinha como fugir.
Depois de terem tudo pronto é só decorarem os frascos, colocar tudo num cestinho, juntar umas laranjas para dar um apontamento e nunca se esqueçam dos cartões com as preparações das receitas. Tenho a certeza que vão adorar.


Curd de Laranja
Ingredientes:
- 2 laranjas grandes e sumarentas
- 2 ovos inteiros + 1 gema
- 75g de manteiga
- 125g de açúcar

Preparação:
Num tacho coloque a raspa e o sumo das laranjas, o açúcar e a manteiga.
Leve o tachinho ao lume até a manteiga e o açúcar estarem derretidos.
À parte bata os ovos com a gema. Retire a mistura do lume e com uma vara de arames, misture os ovos sem parar de bater. Leve novamente ao lume para engrossar.
Retire do lume e coloque em frascos esterilizados. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
É óptimo para comer com panquecas, para cobrir e rechear bolos, bolachas e até para acompanhar um gelado.


Mix Chocolate Quente com Especiarias
Ingredientes:
- 1/2 chávena de açúcar em pó
- 1/2 chávena de cacau em pó (usei Cacau Orgânico da MyProtein)
- 50gr de chocolate negro ralado (usei com 50% de cacau)
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- mini marshmallows (opcional)

Preparação:
Numa taça bem limpa coloque o açúcar em pó, o cacau, a canela e o gengibre.
Rale lá para dentro o chocolate negro, eu fiz com o ralador que uso para a cenoura e citrinos.
Misture tudo muito bem e coloque em frascos ou saquinhos de celofane.
Terminei com mini marshmallows que encontrei à venda numa loja com artigos para bolos, mas é opcional. 

Adicione um pequeno cartão com a preparação:
Numa chávena coloque 2 colheres de sopa do mix para chocolate quente e adicione 250ml de leite bem quente.


Mix para Panquecas:
Ingredientes:
- 3 chávenas de farinha de trigo 
- 1/3 chávena de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
Numa taça coloque todos os ingredientes e misture-os muito bem com um batedor manual de varas.
Coloque a mistura num frasco e não se esqueça do habitual cartão com a preparação das panquecas.

Preparação das panquecas:
Numa taça coloque duas chávenas da mistura para panquecas, adicione uma chávena de leite, 1 ovo e duas colheres de sopa de manteiga derretida. Bata até ficar homogéneo.
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de manteiga, deixe aquecer bem e coloque uma concha de massa. Deixe cozinhar de um dos lados e quando começar a borbulhar, vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. Deixe-a cozinhar do outro lado. Retire a panqueca e repita o processo até acabar a massa.