Bolachinhas de Limão

Esta semana foi bem pequenina mas com tanto trabalho e constipações à mistura, sinto que passou uma década desde o feriado. Agora já me sinto bem melhor e quero aproveitar estes dois dias ao máximo. 
Já ouvi dizer que as temperaturas vão descer e que vem aí chuva (coisa que eu dispensava bem). Apesar de não gostar desse tempo acho perfeito para ligar o forno e fazer umas deliciosas bolachinhas que ficam mesmo muito boas e são perfeitas para acompanhar um café e/ou chá bem quentinho.
Com esta me despeço e desejo-vos um excelente fim de semana a todos.

Ingredientes:
- 350gr de farinha
- 150gr de manteiga
- 100gr de açúcar 
- 3 gemas de ovo
- raspa de limão


Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa taça. Amasse até a massa formar uma bola e descolar da taça, pode precisar de um pouco mais de farinha ou até de um pouco de água fria para ligar melhor.

Pode estender a massa e cortar as bolachas com um cortador ou formar bolinhas, dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e com um carimbo próprio achata-las. O meu carimbo comprei na loja Casa já há uns dois anos e acho que nunca o tinha usado. 
Para um acabamento mais bonito, com um cortador aparei as bolachinhas.

Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180º até as bolachas estarem cozidas e com uma cor bonita.
Deixe arrefecer e guardem numa caixa hermética.
Bom apetite.