Coelho grelhado com maionese de alho

Cá estamos para mais uma semana. O fim de semana passou a voar, literalmente. Quando estamos bem e a passar tempo com as pessoas que mais amamos, o tempo simplesmente voa. E ainda por cima uns dias lindos de sol como os que estiveram. Infelizmente para amanha já temos previsão de chuva... 
Bem, começamos então a semana com algo simples, mas que posso dizer-vos ficou delicioso. Um coelho grelhado com maionese de alho fizeram uma bela combinação.


Ingredientes:
- meio coelho partido em pedaços
- sal q.b.
- 1 colher de sopa de flocos de piri piri
- 1 raminho de alecrim
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de mistura de ervas de provença
- 2 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco

Para a maionese de alho:
- 1 ovo
- 100ml de azeite virgem extra
- sal e pimenta q.b.
- algumas gotas de sumo de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dente de alho


Preparação:
Lave o coelho. Coloque numa taça e tempere com o sal, o piri piri, o alecrim, a folha de louro, as ervas de provença e os dentes de alho descascados e picados. Regue com o vinho branco e deixe marinar durante pelo menos uma hora.

Passado este tempo cozinhe o coelho. Eu optei por o fazer no forno, num tabuleiro com uma grelha e apenas o grill ligado, mas façam-no como gostarem mais. 

Entretanto preparem a maionese de alho.
Dentro do copo da varinha mágica coloquem o ovo, o sumo de limão, a mostarda, o dente de alho picadinho e metade do azeite. Com a varinha mágica vão batendo até ficar homogéneo. Temperem com sal e pimenta e adicionem o restante azeite em fio e sempre a bater até ficar com a consistência desejada.
Não se esqueçam de rectificar os temperos.

Sirvam o coelho grelhado com a maionese de alho e gomos de batatas coradas.
Bom apetite.


12 comentários:

  1. Por aqui foi um fim de semana de autêntico inverno! Eu gosto de coelho mas tal como as asas de frango enerva-me que tenha pouca carne! Mas esse teu respasto está super apetitoso! As batatinhas então estão mesmo a sorrir para mim! Beijinhos

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    1. Acho que é o mesmo problema do meu marido, a pouca carne ehehehe embora agora ele adoro asas de frango!
      Obrigada minha querida pelas tuas palavras :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  2. Respostas
    1. Obrigada :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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    2. Obrigada :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  3. Nunca servi o coelho assim com maionese de alho, mas adorei a ideia!
    Bjs

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    1. Obrigada Iza, ainda bem que gostaste da ideia :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  4. Nunca provei assim,...tenho que experimentar!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Espero que gostes :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  5. Respostas
    1. Obrigada Lúcia :)
      Beijinhos
      Cláudia Ralha
      http://www.oprazerdacozinha.com

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  6. Adoro maionese de alho! Esse coelho devia estar com um sabor incrível :)

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