Asinhas de frango picantes com duas saladas

As férias e os dias quentes fazem com que as nossas refeições se tornem o mais simples e práticas possível. Este foi um dos nossos últimos jantares. Umas asas de frango que, apesar do calor, cozinhei no forno e, enquanto ficavam prontas, preparei duas saladas, uma quente e picante de grão e outra bem fresca para contrabalançar os sabores. 
Espero que gostem.


Asinhas de frango picantes

Ingredientes:
- 8 asas de frango
- 1 colher de sopa de Aji Argentino (ou piri piri seco)
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
-salsa picada

Preparação: 
Coloque as asas de frango numa taça. Tempere-as com o sal e o aji. 
Adicione os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Regue com um fio de azeite e misture bem para toda a carne ficar bem temperada.
Coloque as asas de frango num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC. A meio da cozedura vire-as e quando estiverem quase cozidas ligue o grill do forno para ficarem mais estaladiças.
Antes de servir polvilhe com salsa picada.


Saladinha de Grão 

Ingredientes:
- 1/2 chouriço de carne
- azeite q.b.
- sal q.b.
- meia malagueta
- 1 lata de grão de bico
- salsa fresca picada

Preparação:
Numa frigideira coloque um fio de azeite e aqueça. Adicione o chouriço cortado e a malagueta também cortada. Se for sensível ao picante, abra a malagueta a meio e retire todas as sementes. Deixe fritar um pouco.
Entretanto escorra o grão de bico e adicione-o, envolva bem. Tempere com um pouco de sal.
Por fim refresque com salsa bem picadinha. 


Salada mista

Ingredientes:
- alface
- tomate
- couve roxa
- queijo feta
- croutons de azeite e alho
- azeite virgem extra q.b.
- vinagre q.b. (usei de vinho tinto)
- 1 colher de chá de mostarda com grãos
- sal q.b.

Preparação:
Lave muito bem a alface e disponha-a numa travessa. 
Por cima coloque o tomate, igualmente bem lavado e cortado.
Corte a couve roxa numa juliana bem fina (usei a mandolina) e disponha por cima.
Corte o queijo em pequenos cubos e espalhe pela salada.
Entretanto à parte faça um molho simples. Num frasco coloque a mostarda. Adicione o azeite e o vinagre e mexa bem. Tempere o molho de sal e prove.
Verta o molho por cima da salada e para terminar espalhe alguns croutons.
Bom apetite.