Noite de petiscos e um folhado de alheira e espinafres

Não sei se vos acontece o mesmo, mas com o calor que se tem feito sentir, cá em casa o que melhor se come são petiscos. Um quejo, umas fatias de presunto, um folhado, vários pequenos pratos dos quais vamos comendo e conversando ao mesmo tempo.
A semana passada fizemos isso num jantar. Mantivemos tudo muito simples e jantamos no jardim enquanto falavamos de como tinha sido o dia. Gosto mesmo muito deste tipo de jantares, fáceis de preparar e bem ao nosso gosto.


  • Então como vos disse não compliquei. Havia um queijo brie que cortei às fatias. 
  • Enrolei uma tamaras em bacon e coloquei no forno a 180ºC até o bacon estar crocante.
  • Fiz um paté de atum muito simples. Podem ver aqui uma das formas que o faço.
  • Apesar de muitas vezes fazer o meu próprio pão de alho, desta vez comprei uma embalagem com duas baguetes congeladas. Foi só pegar numa e colocar no forno.

A receita que vos trago hoje é do folhado que fiz com alheira e espinafres. Ficou mesmo delicioso, para repetir.
Espero que gostem destas sugestões, fáceis de preparar e que tornam um jantar diferente.

Ingredientes:
- 1/2 placa de massa folhada rectângular
- 1/2 alheira
- 2 dentes de alho
- espinafres frescos (usei uma embalagem completa)
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1 ovo pequeno (ou só a gema)


Preparação:
Pique os alhos e coloque-os numa frigideira com um fio de azeite.
Retire a pele à alheira e desfaça-a um pouco. Quando os alhos começarem a estalar, adicione a alheira e mexa até se desfazer.
Junte depois os espinafres previamente lavados. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar alguns minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Estenda a massa folhada e coloque o preparado numa ponta. Dobre a massa e feche bem com a ajuda de um garfo.
Pincele o folhado com ovo batido.
Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC até estar douradinho.
Bom apetite.