Bundt de Noz

Encontrei esta receita nos rascunhos, já devia estar por lá há muito tempo. Não percebo como me esqueci de publicar. Felizmente tinha deixado a receita escrita, caso contrário, era menina para já nem me lembrar.
Peço-vos desculpa por andar afastada, mas tenho tido algum trabalho. Estes meses de verão são mais complicados, devido ao facto de eu participar num blog sobre ciclismo. Esta é uma época com provas muito importantes o que acaba por me roubar algum tempo. 

Em relação a este bolinho é daqueles que nunca ficam secos. É delicioso e dificil é resistir. A cobertura é opcional, mesmo simples ou apenas polvilhado com açúcar em pó fica uma delícia. 
Espero que gostem.


Ingredientes:
- 300gr de manteiga
- 270gr de açúcar
- 7 ovos
- 280gr de farinha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 150gr de miolo de noz

Para a cobertura:
- 200gr de açúcar em pó
- sumo de 1 limão pequeno


Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Numa tigela bata o açúcar com a manteiga até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre as adições.
Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento. Misture o miolo de noz na farinha.

Adicione os ingredientes secos ao preparado anterior e envolva bem.
Verta o preparado para um forma que previamente deve untar com manteiga e polvilhar de farinha.
Coloque no forno e deixe cozer durante uns 40 minutos, o tempo varia de forno para forno e a meio da cozedura poderá ser necessário tapar com papel de alumínio. Para ter a certeza, verifique a cozedura com um palito.

Quando estiver pronto retire-o do forno e deixe-o arrefecer.
Entretanto prepare a cobertura.
Numa tigela coloque o açúcar em pó e adicione o sumo de limão. Mexa bem até estar homogéneo e fluido, se precisar acrescente mais umas gotas de limão.
Espalhe o glacé por cima do bolo e decore a gosto.
Bom apetite.

7 comentários:

  1. Ainda bem que o encontraste, gostei muito da receita! Beijinhos

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  2. Adoro bolos de noz!! Ainda bem que encontraste essa receita!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  3. Eu que adoro bundts, adorei esta versão e com esses sabores e combinação, só pode ser sucesso mesmo!!
    Um beijinho,
    Lia

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  4. Ficou super giro e apetitoso :)
    Bjinhos!!! :)

    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Bolos com noz são sempre uma aposta segura! Esse ficou com uma apresentação mesmo linda :D

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