Bolo Floresta Negra


Que começo de semana mais caótico. hoje tive uma manha terrível e por isso nem consegui sortear o vencedor do passatempo.
Fica prometido que amanha irei colocar o vencedor do livro Receitas Saudáveis do Jamie Oliver e colocarei outro passatempo online, por isso estejam atentos.
Entretanto deixo-vos com uma receita docinha e daquelas que faço algumas vezes, pois toda a gente adora.
Bom semana para todos.


Ingredientes para o bolo:
- 6 ovos
- 180gr de açúcar
- 170gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50gr de chocolate em pó

Ingredientes para recheio:
- 2dl de natas frias
- 50gr de açúcar em pó
- sumo de meio limão
- 100gr de cerejas em calda
- 1 cálice de whisky

Para a cobertura:
- 200ml de natas
- 200gr de chocolate (usei com 50% de cacau)
- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação do bolo:
Bata muito bem os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo. À parte peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva no preparado anterior.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno que já se deve encontrar quente a 180º
Verifique a cozedura e quando estiver pronto retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo ao meio.

Entretanto leve ao lume um tacho com o whisky e as cerejas. Deixe levantar fervura e desligue. Regue as duas partes do bolo com a calda.
Bata as natas, com umas gotas de sumo de limão e o açúcar, até formar um chantilly bem firme.
Recheie uma parte do bolo com o chantilly, espalhe as cerejas em calda e sobreponha a outra parte de bolo.

Para a cobertura optei por uma ganache de chocolate.
Aqueça as natas, das normais para bater com o açúcar.
Quando as natas estão quase a ferver desligue-as e adicione o chocolate.
Mexa bem para o chocolate derreter e formar um creme liso e brilhante. Deixe arrefecer.
Para terminar cubra todo o bolo com a ganache de chocolate e decore com cerejas frescas. 
Bom apetite.

7 comentários:

  1. Como fã de chocolate que sou adoro esta receita, é impossível resistir! :) Beijinhos
    --
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  2. Que delícia!! Uma perdição!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  3. Quem consegue resistir a um bolo destes? Penso que ninguém! Está lindo :)
    Bjs

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  4. Que lindo bolo,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Que bolo lindo, assim brilhante! Nunca fiz um floresta negra, apesar da fama :)

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