Top 5 Melhores Sobremesas Para o Verão

Em primeiro lugar quero agradecer a todos pelas mensagens de carinho e de força no seguimento do falecimento do meu tio. Estamos bem, um pouco abalados mas conformados. O pior mesmo é o meu avô mas temos de dar-lhe o máximo de força possível. Mais uma vez obrigada do fundo do coração, vocês são os melhores!

Agora, em relação a este post. Recebi este desafio por parte de uma leitora muito querida, a Susana. Já várias vezes tinha recebido emails a pedirem-me para dizer as sobremesas que eu mais gostava, para esta ou aquela ocasião. Mas quando recebi o email da Susana achei que era uma ideia gira para escrever um post aqui no blog. Bem, não foi fácil seleccionar cinco receitas. Há imensas aqui no blog, mas tentei pensar naquelas que mais vezes faço e que mais gostamos. Seleccionei estas cinco, espero que gostem.
Obrigado Susana pelo seu contacto e os restantes leitores quando quiserem é só escreverem, eu estou aqui para o que vocês precisarem.




Ingredientes:
400ml de natas frescas, utilizei as da Mimosa
2 colheres de açúcar em pó
8 suspiros
100gr de chocolate 70% de cacau
Vinho do Porto a gosto

Para o molho:
100ml de natas
100gr de chocolate 70% de cacau
2 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Bata as natas com a batedeira elétrica até formar picos. Nesta altura adicione o açúcar e continue a bater.
Para partir o chocolate em lascas finas, eu usei um daqueles descascadores de bata. Adoro fazer desta forma pois o chocolate fica mesmo fininho. Até para decorar é óptimo.
Adicione então o chocolate em lascas, o Vinho do Porto e envolva bem.
Por ultimo desfaça os suspiros para dentro do creme de natas. Desfaça um a um como se de neve se trata-se. Envolva bem.
Forre uma forma de bolo inglês com película aderente. Verá que no final este trabalho irá recompensa-la, pois será muito simples desenformar o gelado.
Coloque o creme na forma e leve ao congelador até à hora de servir.

Para o molho de chocolate eu fiz uma ganache.
Leve ao lume os 100ml de natas com o açúcar. Mexe e desligue antes das natas ferverem.
Junte-lhe o chocolate picado e mexa até formar um creme de chocolate brilhante.
O calor das natas quentes é suficiente para derreter o chocolate.
Sirva o gelado com o molho de chocolate. Pode ainda juntar-lhe frutos vermelhos, uma combinação tentadora.





Ingredientes:
400ml de natas
6 colheres de sopa de açúcar
4 folhas de gelatina incolor
2 colheres de chá de café instantaneo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
100ml de água
400gr de cookies de chocolate com pepitas de chocolate

Preparação:
Começo por colocar de molho as folhas de gelatina, em água fria, até ficarem bem molinhas.
À parte coloque os 100ml de água, adicione o café e o chocolate em pó. Mexa bem até tudo se dissolver. Junte as folhas de gelatina bem escorridas e leve ao microondas durante uns segundos, para aquecer um pouco e as folhas de gelatina dissolverem. Deixe arrefecer.
Numa tigela coloque as natas e comece a bater. Adicione o açúcar, colher a colher. Bata até ficarem suaves.
Veja que a mistura de café e chocolate não esteja muito quente e acrescente às natas, aos poucos e poucos envolvendo sempre.
Num prato de servir coloque um aro. Forre o fundo com as cookies e coloque metade do preparado. Volte a dipôr as cookies e verta o restante preparado. Leve ao frio para solidificar.
Convém preparar a receita no dia anterior.
Antes de servir retire o aro e decore com raspas de chocolate.
Se preferir leve ao congelador, fica uma tarte gelada deliciosa.





Ingredientes:
1 pacote de bolacha digestiva
400ml de natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina incolor
3 colheres de sopa de manteiga

Preparação:
Comece por colocar demolho as folhas de gelatina, em água fria.
Numa picadora ou robot de cozinha, pique as bolachas. Junte a manteiga e envolva bem.
Coloque um aro para semifrios num prato de servir e no forre o fundo com o preparado de bolachas.
Leve ao frigorífico para endurecer.
Bata as natas e quando as mesmas começarem a prender adicione o leite condensado. Continue a bater até formar um chantilly cremoso.
Leve ao lume um tachinho com um pouco de leite, não muito, e as folhas de gelatina espremidas, para elas derreterem.
Adicione a gelatina derretida ao creme de natas.
Coloque as natas na forma, por cima das bolachas. Leve ao frio quase até à hora de servir.





Ingredientes:
- 5dl de leite
- 2 dl de natas
- 125gr de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 ovos + 2 gemas
- 200gr de chocolate 70% de cacau
- 5 folhas de gelatina incolor
- morangos ou outra fruta a gosto
Preparação:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Parta o chocolate em pequenos pedaços e leve-o ao lume em banho maria até derreter.
Num tacho coloque os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha. Misture tudo muito bem e por último adicione o leite. Leve ao lume até engrossar. 
Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas e o chocolate derretido. Envolva bem e deixe arrefecer.
Numa taça coloque as natas que devem estar bem frias e comece a bater com a batedeira. Adicione algumas gotas de limão que irão ajudar a prender as natas. Junte-lhe o creme de chocolate que deve estar frio.
Pincele uma forma de pudim com um pouco de óleo ou spray próprio. Verta o preparado para dentro da forma e leve ao frio para solidificar. O melhor é deixar de um dia para o outro.
Para desenformar melhor, aqueça ligeiramente a forma mergulhando-a em água quente ou então com o maçarico de cozinha. Se conseguir, passe uma faca a toda a volta para ajudar a descolar.
Sirva bem fresco com morangos ou outra fruta da sua preferência.