Bolachas de chocolate

A minha família tem vivido tempos bastante complicados. Em Fevereiro passado vimos desaparecer um ente muito querido, um tio-avô que era muito mais do que isso, foi um aperto no peito. Apesar de estar muito doente ninguém está preparado para a perda. Passado poucas semanas descobrimos que um outro tio-avô, irmão desse que tinha acabado de falecer, estava em fase terminal de um cancro nos pulmões. Descobriu assim, quando já nada havia a fazer. Faleceu ontem e nosso mundo voltou a desabar...

Sinto duas dores neste momento e não consigo saber qual me dói mais. Dói-me muito pelo tio perdido, pelo desaparecimento dele, de forma tão rápida que não houve tempo para nada. No outro lado da balança tenho a dor pelo meu avô. Vejo-o a ir-se abaixo de dia para dia, a perder as forças. Não me interpretem mal, é lógico que perder uma pessoa é horrível, mas é o meu avô e eu temo muito por ele. Só peço que ele tenha forças para ultrapassar tudo isto e se mantenha junto de nós durante, muitos e muitos anos.

Ingredientes:

- 2 claras de ovo

- 65gr de chocolate em pó

- 100gr de pepitas de chocolate (eu usei uma tablete de chocolate com 50% de cacau e parti em pedaços pequenos)

- 180gr de açúcar

- uma pitada de canela a gosto

- uma pitada de sal

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC para aquecer.

Numa taça coloque os ingredientes secos: açúcar, chocolate em pó, canela e sal.

Adicione as claras de ovo e misture tudo sem bater. Por último misture as pepitas de chocolate ou o chocolate partido em pedaços.

Disponha colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe 3cm de distância entre elas e leve ao forno durante 10 minutos. Quando estiverem cozidas, retire do forno e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos. Estas bolachas quentes são muito frágeis e podem partir-se.

Repita o processo até terminar a massa.