Queques de limão e amêndoa

A primavera já começou, pelo menos na teoria. Os dias continuam frios e chuvosos e eu continuo com a mesma predisposição para ligar o forno. Na como uns queques saborosos para nos animar, é aquele pequeno bolo perfeito para o lanche ou para acompanhar o café no final do almoço. Tão fáceis de fazer e tão deliciosos. Venham começar a semana com esta receita e deliciem-se.


Ingredientes:
- 300gr de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 125gr de açúcar mascavado
- raspa e sumo de 1 limão
- 75gr de manteiga derretida
- 3 ovos
- 150ml de leite
- amêndoa palitada q.b.


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Peneire a farinha, o fermento e o açúcar para uma taça.
À parte, misture a manteiga derretida, os ovos, o leite, a raspa e o sumo de limão. Bata tudo.

Misture os ingredientes líquidos aos secos e envolva bem até ficar homogéneo.
Divida a massa por 12 formas de queques e polvilhe com amêndoa palitada.
Coloque no forno até estarem cozidos e douradinhos, demoraram cerca de 15 minutos.
Sirva assim ou depois de frios polvilhe com açúcar em pó.