Trio de Pudins - Sugestões Para A Páscoa 2016

Por aqui as sugestões para a Páscoa continuam. Quando pensei fazer estes posts é que vi que realmente o tempo voa. Como podemos nós já estar na Páscoa? Parece que ainda ontem estávamos no Natal... 
Mas a vinda da Páscoa lembra-me também que já estamos na Primavera, os dias estão a ficar maiores e o tempo tende a melhorar. E isso é um ponto muito positivo.
Aproveito até para lembrar-vos que no próximo fim de semana temos a mudança da hora. Não se esqueçam, pois às vezes com a confusão do fim de semana de Páscoa pode-vos passar ao lado e andarem atrasados uma hora.
Agora voltando ao tema do post, hoje temos não uma, não duas mas três sugestões. Uma receita de pudim que costumo adaptar e fazer de Vinho do Porto, de laranja e de café. Escolham a que mais vos agradar e preparem um delicioso pudim para a vossa Páscoa.


Pudim de Vinho do Porto:
Ingredientes:
- 7 ovos inteiros
- 7 gemas
- 200gr de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500ml de leite
- 1 cálice de vinho do porto
- caramelo q.b.

Preparação:
Bate-se os ovos, as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme.
Adiciona-se de seguida o leite em fio envolvendo com uma espátula.
Por último adiciona-se o vinho do porto.
Unta-se uma forma para pudim com caramelo. Eu uso feito em casa mas pode usar de compra.
Deita-se o preparado para a forma e leva-se a cozer numa panela de pressão durante 20 minutos.
No final da cozedura, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar para um prato que deve ser fundo por causa do caramelo.
Decorei com amêndoas.

Pudim de laranja:
Ingredientes:
- 7 ovos inteiros
- 7 gemas
- 200gr de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300ml de leite
- 200ml de sumo de laranja
- caramelo q.b.

Preparação:
Bate-se os ovos, as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme.
Adiciona-se de seguida o leite e o sumo de laranja envolvendo com uma espátula.
Unte uma forma para pudim com caramelo.
Deite o preparado para a forma e leve-o a cozer numa panela de pressão durante 20 minutos.
No final da cozedura, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar para um prato que deve ser fundo por causa do caramelo.
Decore com casca de laranja cortada em juliana fininha.

Pudim de café:
Ingredientes:
- 7 ovos inteiros
- 7 gemas
- 250gr de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300ml de leite
- 200ml de café bem forte
- caramelo q.b.

Preparação:
Bata os ovos, as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar um creme.
Adicione de seguida o leite e o café e envolva bem.
Unte uma forma para pudim com caramelo.
Deite o preparado para a forma e leva-se a cozer numa panela de pressão durante 20 minutos.
No final da cozedura, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar para um prato que deve ser fundo por causa do caramelo.
Decorei este pudim com pepitas de chocolate.

Espero que gostem destas sugestões. 
Bom apetite.