Ninho de Páscoa - Sugestões Para A Páscoa 2016

Continuamos as sugestões para a Páscoa com um clássico, o Ninho de Páscoa. Por aqui, não há mesa de Páscoa sem este bolo e todos os anos tento fazer algo diferente mas que agrade a todos. Este foi o Ninho que fiz o ano passado e partilho hoje com vocês. Espero que gostem da sugestão e atrevam-se a preparar o vosso próprio bolo. Vão ver que não é complicado, é original e único.

Como já vos disse, hoje à tarde estarei no Porto Canal, no programa Olá Maria para preparar uma receita doce. Mais uma sugestão que ficará muito bem na vossa mesa de Páscoa. Conto com vocês a verem o programa e depois quero muito saber as vossas críticas. 


Ingredientes para o bolo:
- 200gr de chocolate de culinária
- 150gr de manteiga
- 160gr de açúcar
- 6 ovos
- 120gr de farinha de trigo
- 50gr de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- manteiga e farinha para untar a forma

Ingredientes para a ganache:
- 200gr de chocolate de culinária
- 200ml de natas
- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 frasco de compota de frutos vermelhos (usei caseira)
- ovinhos de chocolate para a decoração
- granulado de hóstia verde para a decoração

Preparação:
Comece por derreter o chocolate com a manteiga. Misture bem e reserve para arrefecer.
Entretanto bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar. Misture o chocolate e envolva bem.
À parte peneire a farinha de trigo e o fermento, misture-lhe a farinha de amêndoa.
Junte as farinhas à restante massa e envolva tudo.

Ligue o forno para este ir aquecendo, a 180ºC e prepare a forma. Unte-a de manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa para a forma e leve ao forno até estar cozido. Faça o teste do palito para ter a certeza. O meu demorou cerca de 30/35 minutos a ficar cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.

Prepare o ganache de chocolate.
Aqueça as natas mas não as deixe ferver.
Parta o chocolate em pedaços e adicione às natas quentes mexendo bem para este derreter e formar um creme suave. Deixe arrefecer à temperatura ambiente para engrossar e ser mais fácil trabalhar.

Corte o bolo em duas partes no sentido horizontal. Recheie-o com uma parte do ganache de chocolate. Por cima coloque uma camada generosa de compota de frutos vermelhos. Por cima ponha a outra parte de bolo.
Cubra o bolo com o ganache. Decore com o granulado de hóstia verde, com ovinhos de chocolate e decorações alusivas ao dia.

Claro que cada um pode decorar à sua maneira. O ano passado usei o granulado verde de hóstia para parecer a relva onde os pintainhos andavam a passear. Mas existem no blog outras sugestões, vejam e inspirem-se.