Donuts com açúcar e canela

Sabem quando vos apetece mesmo algo, mas mesmo muito? Aconteceu-me isso há uns tempos com donuts. Mas a minha experiência com donuts caseiros não era a melhor. Tinha experimentado fazer uma vez, donuts no forno e com cobertura de chocolate. Ficaram muito secos e desisti, nunca mais fiz. Mas num destes fins de semana apetecia-me mesmo colocar as mãos na massa e lá fui para a cozinha. Fiz uma receita muito simples que nem precisa levedar, é verdade que os fritei mas ficaram muito fofos e deliciosos. Um dia talvez experimente fazê-los no forno.


Ingredientes:
- 2 ovos
- 180gr de açúcar
- 450gr de farinha
- 40gr de manteiga derretida
- 120ml de leite à temperatura ambiente
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- uma pitadinha de sal
- óleo para fritar
- açúcar e canela para a cobertura


Preparação:
Numa tigela coloque o açúcar e os ovos. Bata com a batedeira até formar um creme esbranquiçado.
À parte peneire a farinha, o fermento e o sal.
Adicione uma parte da mistura da farinha e a manteiga derretida ao creme dos ovos e envolva. Aos poucos acrescente a restante farinha intercalando com o leite.
Coloque a massa numa bancada polvilhada de farinha e trabalhe-a durante pelo menos 5 minutos.

Leve um tacho ao lume com óleo. Deixe-o aquecer enquanto corta os donuts.
Na bancada, polvilhada com farinha (muito importante) estenda a massa até ficar com 2cm de altura. Com a ajuda de um cortador de bolachas grande, corte círculos e retire o centro com um cortador mais pequenino.
Frite os donuts até ficarem douradinhos (não coloque muitos a fritar ao mesmo tempo).
Depois de escorridos, passe-os por açúcar e canela.

Bom apetite!