Biscoitos Vienenses

No fim de semana, ao folhear um livro sobre biscoitos encontrei uma receita que me fez ter uma enorme vontade de ir para a cozinha. E foi isso que fiz. Lá fora chovia copiosamente e eu na cozinha com o forno ligado - uma maravilha.
Os biscoitos, esses ficaram uma delicia e perfeitos para o lanche.


Receita adaptada do livro: Biscoitos - Cordon Bleu
Ingredientes:
- 120gr de manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 50gr de açúcar em pó
- 1 ovo
- 150gr de farinha sem fermento
- 150gr de chocolate negro

Preparação:
Ligue o forno nos 200ºC.
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme fofo.
Adicione o ovo e a baunilha e bata bem.
Por fim, peneire a farinha e envolva no creme.

Coloque a massa num saco pasteleiro com uma boquilha em forma de estrela.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e nele forme os biscoitos. Eu fiz em forma de 8 mas pode fazer como mais jeito lhe der. Deixe espaço entre eles.
Leve o tabuleiro ao forno até os biscoitos ficarem dourados, uns 8 a 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Derreta o chocolate ou no microondas ou em banho maria. Mergulhe cada biscoito no chocolate e deixe secar à temperatura ambiente. Aguentam muito bem numa caixa hermética, mas não sei se irá fazer falta pois eles são deliciosos e desaparecem rápido.

Espero que gostem.
Bom apetite!