Pato com laranja e batatinhas


Num destes dias, não sabia o que me apetecia para o jantar. Não me apetecia o que tinha estipulado e lembrei-me que tinha no congelador umas perninhas de pato. Óptimo, pensei! Adoro pato mas comemos uma vez por festas - como se costuma dizer.
Fiz algo muito clássico, o pato com laranja. Mas ficou uma delícia!
Gosto mesmo muito de pato mas, costumo repetir muito o arroz e desta vez apetecia-me outra coisa.
Estas perninhas com laranja ficaram uma delícia e as batatinhas foram preparadas na actifry.


Ingredientes:
- 4 pernas de pato
- sal e pimenta q.b.
- alecrim fresco
- 4 laranjas
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- batatinhas pequenas
- azeite q.b.
- salsa picada q.b.
- flor de sal q.b.

Preparação:
Com alguma antecedência tempere o pato. Disponha as pernas numa assadeira ou num tabuleiro, tempere com sal e pimenta. Acrescente os três dentes de alho picado, a folha de louro e o alecrim. Esprema o sumo a 2 laranjas e regue o pato. Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
Ligue o forno a 200ºC para aquecer.
Massaje um pouco o pato para os temperos agarrarem e regue com um pequeno fio de azeite, pois o pato irá largar alguma gordura.
Leve ao forno tapado com papel de alumínio e deixe assar. Ao fim de 45 minutos verifique a cozedura do pato, se ainda estiver atrasado, tape novamente e deixe assar mais algum tempo. Queremos que a carne fique bem macia. Quando estiver quase pronto, destape e deixe ganhar alguma cor.
Sirva com rodelas de laranja e batatinhas fritas. As minhas foram preparadas na actifry, com um fio de azeite, temperadas com flor de sal e polvilhadas com salsa picada antes de servir.
Bom apetite.


7 comentários:

  1. Acho essa travessa de pato fantástica para uma mesa de natal! beijinhos

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    1. Nem me tinha lembrado, mas tens razão é uma boa sugestão para o Natal.
      Beijinhos
      Cláudia

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  2. Uma sugestão fantástica e deliciosa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Adoro pato com laranja, é dos pratos de pato que mais faço, só perde meso para um bom magret!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  4. Adoro pato, mas nunca fiz sem ser em arroz. Tenho de experimentar com laranja, imagino que o sabor seja muito agradável :)

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