Mini quiches num dia chuvoso

O dia de hoje está terrível. A chuva e vento que se faz sentir está a deixar-me deprimida. 
Fico triste com este tempo e sem vontade de fazer nada. É por isso que adoro o Verão e os dias de sol, sinto logo outra energia.
Mas como não posso estar aqui a lamentar o facto de estar a chover, vou arregaçar as mangas e experimentar novas receitas para partilhar no blog. 
Hoje partilho com vocês umas mini quiches. Apesar de não ser nada de novo, é sempre uma óptima alternativa. Estas foram um dos nossos almoços acompanhadas por uma salada.




Ingredientes (para 4 mini quiches):
- 1 placa de massa folhada
- 100gr de fiambre de perú
- cubinhos de presunto a gosto
- 2 ovos
- 100ml de leite
- queijo da ilha ralado q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
Eu optei por fazer mini quiches mas vocês podem fazer um quiche em tamanho grande, como preferirem.
Comecei por untar as forminhas de tarteletes com um pouco de manteiga. Depois desenrolei a massa folhada e cortei círculos maiores do que as formas. Forrei as formas com a massa.

Cortei um pedacinho de presunto em cubinhos e o fiambre em tirinhas. Dividi ambos pelas 4 formas.
À parte, parti os ovos e adicionei o leite. Bati bem e temperei com sal e pimenta.
É só encher as formas com a mistura de ovos, polvilhar com o queijo e levar ao forno a 170ºC.

Servi as quiches quentes com uma salada bem recheada. Usei tomate, pepino, alface, cenoura ralada e couve roxa.
Para terminar fruta fresca.
Foi um almoço leve e delicioso.