Barrinhas de Frutos Vermelhos, Amêndoa e Aveia

Tento ser o mais transparente que consigo. Mostro-vos aqui no blog, exactamente aquilo que sou, aquilo que cozinho para mim e para a minha família. Posso não adornar as minhas receitas com fotografias muito bonitas e profissionais, mas quando partilho uma receita podem ter a certeza que a mesma foi testada e aprovada. 
Nem todos os dias tenho tempo, paciência ou inspiração para vos escrever. Por isso mesmo não escrevo todos os dias. Prefiro fazê-lo apenas quando estou focada a 100%.
Bem, não tomem isto como azedume da minha parte. Apenas o escrevi porque há pessoas muito infelizes e que tentam descarregar as suas frustrações nos outros. 
Mas como, felizmente, a grande maioria dos meus leitores são pessoas simpáticas, normais e atenciosas, que me escrevem comentários e email's bonitos, eu vou continuar assim a mostrar-vos as minhas simples receitas, preparadas com muito amor.
E é com muito amor que estas barrinhas foram preparadas, provadas e mais do que aprovadas. São simplesmente deliciosas e um excelente snack. Espero que gostem!



Ingredientes para a base:
- 400gr de farinha de trigo com fermento
- 150gr de manteiga
- 120gr de açúcar em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal fino
- um pouco de água fria para ligar

Ingredientes para o recheio:
- 1 frasco de compota de frutos vermelhos
- frutos vermelhos a gosto (podem ser congelados)

Ingredientes para a cobertura:
- 2 ovos
- 100gr de açúcar
- 75gr de flocos de aveia
- 75gr de amêndoa laminada



Preparação:
Começamos por fazer a base. 
Numa tigela coloque a farinha. Abra uma cavidade e coloque o fermento em pó, uma pitada de sal fino, o açúcar e a manteiga em cubos. Amasse tudo.
Se necessário adicione um pouco de água fria para ajudar a ligar.
Coloque a massa num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Calque a massa com os dedos e leve o tabuleiro ao forno que deve estar ligado nos 180ºC, durante 15/20 minutos.

Entretanto prepare a cobertura.
Bata os ovos com o açúcar até ficar fofo. Junte a amêndoa e a aveia e envolva tudo.

Quando a base estiver cozida retire-a do forno. Por cima coloque a compota de frutos vermelhos e espalhe bem. De seguida coloque os frutos vermelhos a gosto, eu usei morangos, mirtilos, framboesas e amoras. Pode usar fruta congelada, sem problema.
Por cima da fruta coloque a cobertura de amêndoa e aveia.

Leve novamente ao forno até a parte de cima estar cozida.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e corte em barras.
Deliciem-se!

2 comentários:

  1. Tem muito bom aspeto! São uma tentação mas tenho que me controlar! Beijinhos

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    1. Obrigada.
      Tu e eu!! Se não me controlo qualquer dia não passo nas portas eheheh
      Beijinhos

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