Barrinhas de Frutos Vermelhos, AmĂȘndoa e Aveia

Tento ser o mais transparente que consigo. Mostro-vos aqui no blog, exactamente aquilo que sou, aquilo que cozinho para mim e para a minha famĂ­lia. Posso nĂŁo adornar as minhas receitas com fotografias muito bonitas e profissionais, mas quando partilho uma receita podem ter a certeza que a mesma foi testada e aprovada. 
Nem todos os dias tenho tempo, paciĂȘncia ou inspiração para vos escrever. Por isso mesmo nĂŁo escrevo todos os dias. Prefiro fazĂȘ-lo apenas quando estou focada a 100%.
Bem, nĂŁo tomem isto como azedume da minha parte. Apenas o escrevi porque hĂĄ pessoas muito infelizes e que tentam descarregar as suas frustraçÔes nos outros. 
Mas como, felizmente, a grande maioria dos meus leitores sĂŁo pessoas simpĂĄticas, normais e atenciosas, que me escrevem comentĂĄrios e email's bonitos, eu vou continuar assim a mostrar-vos as minhas simples receitas, preparadas com muito amor.
E Ă© com muito amor que estas barrinhas foram preparadas, provadas e mais do que aprovadas. SĂŁo simplesmente deliciosas e um excelente snack. Espero que gostem!



Ingredientes para a base:
- 400gr de farinha de trigo com fermento
- 150gr de manteiga
- 120gr de açĂșcar em pĂł
- 1 colher de chĂĄ de fermento em pĂł
- uma pitada de sal fino
- um pouco de ĂĄgua fria para ligar

Ingredientes para o recheio:
- 1 frasco de compota de frutos vermelhos
- frutos vermelhos a gosto (podem ser congelados)

Ingredientes para a cobertura:
- 2 ovos
- 100gr de açĂșcar
- 75gr de flocos de aveia
- 75gr de amĂȘndoa laminada



Preparação:
Começamos por fazer a base. 
Numa tigela coloque a farinha. Abra uma cavidade e coloque o fermento em pĂł, uma pitada de sal fino, o açĂșcar e a manteiga em cubos. Amasse tudo.
Se necessĂĄrio adicione um pouco de ĂĄgua fria para ajudar a ligar.
Coloque a massa num tabuleiro, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Calque a massa com os dedos e leve o tabuleiro ao forno que deve estar ligado nos 180ÂșC, durante 15/20 minutos.

Entretanto prepare a cobertura.
Bata os ovos com o açĂșcar atĂ© ficar fofo. Junte a amĂȘndoa e a aveia e envolva tudo.

Quando a base estiver cozida retire-a do forno. Por cima coloque a compota de frutos vermelhos e espalhe bem. De seguida coloque os frutos vermelhos a gosto, eu usei morangos, mirtilos, framboesas e amoras. Pode usar fruta congelada, sem problema.
Por cima da fruta coloque a cobertura de amĂȘndoa e aveia.

Leve novamente ao forno até a parte de cima estar cozida.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e corte em barras.
Deliciem-se!

2 comentĂĄrios:

  1. Tem muito bom aspeto! São uma tentação mas tenho que me controlar! Beijinhos

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    1. Obrigada.
      Tu e eu!! Se nĂŁo me controlo qualquer dia nĂŁo passo nas portas eheheh
      Beijinhos

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