Doces de Natal I - Sonhos

oh oh oh! 
Olá gente bonita! Há pois eu não me esqueci de vocês, não! Tenho andado é com muito trabalho (felizmente). Muitas encomendas e duas feiras este mês, o que me deixou com o tempo um pouco apertado.
Mas não quero que vos falte nada e estou por isso a preparar posts especiais para o Natal. Este é o primeiro de doces natalícios. O que vos parece?
Vamos então começar com algo que não pode falta na nossa mesa de Natal - Sonhos!
A receita já se encontra no blogue mas nunca é demais recordar. Espero que gostem!



Ingredientes:
500ml de água
Casca de limão
Sal q.b.
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
500gr de farinha
Açúcar e canela q.b.
4 ovos + 3 gemas
Óleo

Preparação:
Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a manteiga e a casca de limão.
Entretanto peneire a farinha, para que esta não tenha grumos.
Quando a água ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha, mexa sempre até a massa formar uma bola e descolar do tacho.

Coloque a massa a arrefecer para a trabalhar. Pode amassa-la à mão ou, se tiver um batedor forte, amasse-a nele. Poupe os seus braços pois são valiosos.
Coloque então a massa na tigela do batedor e adicione 3 ovos inteiros. Comece a bater. Quando os ovos estiverem envolvidos adicione outro ovo e as gemas. Bata bem até a massa ficar homogénea.

Leve ao lume um tacho com óleo abundante e deixe-o aquecer. Coloque colheradas de massa e deixe-as fritar em lume brando, lentamente para os sonhos abrirem e ficarem bem fritos.
Passe-os depois por açúcar e canela.