Bolachinhas de Gengibre e Canela

Ingredientes:

350gr de farinha

2 ovos tamanho M

150gr de açúcar mascavado

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de gengibre moído

100gr de manteiga à temperatura ambiente

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha com o fermento. Abra uma cova e coloque a manteiga em cubos À temperatura ambiente, o açúcar, a canela o gengibre e os ovos.

Amasse tudo até a massa formar uma bola e descolar da tigela.

Coloque a massa no frigorífico e deixe repousar 1h.

Passado esse tempo, polvilhe a bancada com farinha e estique a massa. Corte com os cortadores e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 200ºC até ficarem douradinhas. Demora cerca de 8 minutos.

Deixe arrefecer e delicie-se.

Mais um início de mês e com ele vem o desafio do grupo Dia Um... Na Cozinha.

Para mim o tema deste mês (19ª edição) não podia ser mais apropriado - Bolachas de Natal!

Eu adoro fazer bolachas e adoro o Natal, a junção dos dois só podia ser deliciosa.

Optei por não fazer decoração nas bolachinhas, pois cá em casa preferimos assim mais simples. Mas os sabores são completamente natalícios. A canela lembra-me sempre o Natal, com o gengibre é o casamento perfeito.

Espero que gostem e que experimentem pois ficam mesmo deliciosas!

E venha o próximo dia 1, que para além de ser um novo mês será também um novo ano.