Molho de Tomate

A semana passada tinha muitos tomates maduros que trouxe da casa da minha mãe. Lembrei-me de fazer molho de tomate. Faço todos os anos, mas desta vez queria fazer algo diferente. 
Este molho de tomate é fácil de fazer e fica delicioso para ser usado em guisados e caldeiradas.



Ingredientes:
1kg de tomate maduro (já limpo de peles e grainhas)
2 colheres de chá de oregãos secos
Azeite q.b.
4 dentes de alhos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Comece por preparar o tomate. Tire a pele e as grainhas e corte em pedaços.
Leve ao lume um tacho com o azeite e os dentes de alho bem picadinhos. Deixe o alho fritar um pouco e adicione o tomate. Tempere com sal e pimenta.
Tape o tacho e deixe o tomate cozinhar para perder a água, aproximadamente 20minutos.
Adicione os oregãos e verifique os temperos. Deixe cozinhar mais uns minutos e desligue.

Entretanto prepare os frascos. Verifique que estes estejam lavados e coloque-os no microondas 5 minutos na potência máxima. As tampas coloque-as em água a ferver.

Verta o molho para os frascos e tape-os. Ponha-os numa panela e encha-a com água até meio dos frascos. Leve ao lume e assim que a água ferver conte 10 minutos. Desligue o fogão e deixe os frascos arrefecerem dentro da água. No final deste processo tem o molho de tomate pronto para guardar na despensa.