Amendlavas


Algumas pessoas devem estranhar o título desta receita. Sim, eu sei que é estranho. Mas tem uma história por detrás do mesmo. Num destes dias via eu um programa de culinária e o chef estava a preparar as famosas Baklavas. Ao ver o resultado final fiquei com muita vontade de experimentar, mas confesso, não sou a maior apaixonada por pistáchios. Apontei num papel a ideia que tinha e andei com aquilo na cabeça algum tempo. A dada altura fui comprar massa folhada fresca e dei de caras com a massa filo e pensei em substituir os pistáchios por amêndoa. Pronto, tava decidido e as Baklavas tornaram-se assim em Amendlavas. Quem provou adorou e com certeza irei repetir.
Que melhor maneira de começar a semana!



Ingredientes:
8 folhas de massa filo, usei redonda mas podem usar retangular
200gr de manteiga
250gr de amêndoa palitada
150gr de açúcar
Raspa de 1 limão
150gr de açúcar e 100ml de água para a calda



Preparação:
Comece por derreter a manteiga.
Misture o açúcar, a amêndoa e raspa de meio limão.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o de manteiga. Coloque uma folha de massa filo e pincele-a toda com manteiga. Por cima polvilhe com um pouco da mistura de açúcar, amêndoa e raspa de limão. Coloque mais uma folha de massa filo e repita o processo até colocar a última folha de massa. Pinte bem a última folha de massa com manteiga derretida e antes de levar ao forno tem de a cortar as Amendlavas. Eu cortei com a ajuda de um cortador de pizza e fiz 8 fatias. Se a sua massa for retangular corte em quadrados.
Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 170C durante 30-40 minutos.



Entretanto faça uma calda com a água, o açúcar e rapa de meio limão. Leve ao lume e deixe ferver uns 4-5minutos.
Retire as Amendlavas do forno e ainda quentes regue-as com a calda.
Deixe arrefecer e sirva. São mesmo pecaminosas.

2 comentários:

  1. Olha que gostei da tua ideia, eu adoro amêndoa!

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  2. Nunca provei Baklavas, apesar de também ter por aqui anotadas algumas receitas para, quem sabe, experimentar um dia... mas, tal como tu, as originais, `partida, também não me cativam propriamente...Já estas tuas Amendlavas deixaram-me rendida!! :) Mesmo sem provar nenhumas, tenho a certeza que prefiro estas...de longe :P hehe Massa filo e recheio de amêndoa?! Nhamiiii, soa-me a pecado delicioso :)
    Beijinhos *

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