Bacalhau à Brás

Como referi neste post, sempre que posso faço refogado de bacalhau que depois congelo em caixinhas herméticas e sempre que quero fazer algum prato que tem como base um refogado de bacalhau, é só deixar descongelar e em pouco tempo o jantar está pronto.
Foi assim que fiz este Bacalhau à Brás que foi o nosso jantar, acompanhado por uma saladinha. E se usarem batata frita de pacote, ainda é mais rápida.



Ingredientes:
| refogado de bacalhau (ver receita aqui)
| 3 ovos
| 1chávena de batata palha
| pimenta q.b.
| sal q.b.
| azeitonas sem caroço

Preparação:
Coloque o refogado de bacalhau num tacho e leve-o ao lume. Se achar que está um pouco seco, acrescente um fio de azeite. Deixe o refogado aquecer bem e adicione a batata palha.
À parte, bata os ovos e tempere-os de pimenta. Prove a mistura de bacalhau e se achar por bem, tempere os ovos com uma pitada de sal. Adicione os ovos à mistura de bacalhau e vá mexendo enquanto os ovos cozem. Tenha cuidado para que os ovos fiquem cozinhados mas não fiquem secos.
Transfira para o prato de servir e decore com azeitonas sem caroço.

Bom apetite!