Pequenos vulcões de chocolate com gelado de baunilha

 

Por diversas vezes que me apetecia experimentar fazer petit gâteau mas pensava que eram muito complicados e perdia a vontade.

Até ao dia que me enchi de coragem e decidi fazer esta pequena maravilha.

Não tenho palavras. São tão, mas tão bons.

Acompanhados por uma bola de gelado de baunilha, é a dupla perfeita.

Atrevam-se e façam esta delicia. Nunca mais vão querer outra coisa.

 

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Ingredientes:

| 250gr de chocolate 70% de cacau

| 4 ovos inteiros

| 6 colheres de sopa de açúcar

| 200gr de manteiga

| 4 colheres de sopa de farinha

 

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Preparação:

Leve ao lume, em banho maria, a manteiga e o chocolate partido em pequenos pedaços.

Deixe derreter até formarem um creme homogéneo.

Numa tigela à parte, bata os ovos com o açúcar.

Adicione o chocolate derretido, mexendo bem.

No fim, junte a farinha e mexa com muito cuidado e delicadeza.

Unte forma com manteiga e polvilhe com farinha ou com chocolate em pó. Eu optei por polvilhar com chocolate em pó.

Coloque a massa nas forminhas e ponha no frigorífico até à hora de terminar a receita, ou seja a hora de servir.

Quando quiser cozer os pequenos vulcões, pré-aqueça o forno a 250ºc

Leve-os a cozer durante +/- 5 minutos.

O bolinho deve ficar cozido por fora e com aquela maravilhosa lava no seu interior.

 

Um truque que vi na net é observar o bolo enquanto coze. As bordas ficam mais claras e o meio mais escuro. Quando maior for o diâmetro escuro, mais “calda” tem no interior.

 

Desenforme para um prato e serva com gelado de baunilha.

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