Mini-espetadas de peru com bacon e ananás

 

Sempre que decido fazer um jantar ou um almoço especial, procuro entradas diferentes. Simples mas deliciosas.

Receitas que qualquer pessoa é capaz de preparar mas que no fundo sejam do agrado de todos.

Estas espetadas foram uma bela surpresa.

Muito simples de preparar mas que todos gostaram.

Foram feitas com peito de peru mas podem usar frango se preferirem.

 

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Ingredientes:

- peito de peru

- bacon fatiado

- ananás descascado cortado em pequenas porções

- sal e pimenta q.b.

- alecrim

- azeite q.b.

 

Preparação:

Começamos por cortar o peito de peru em pequenos nacos.

Tempera-se a gosto com sal e pimenta acabada de moer.

Descasque alguns alhos e coloque-os no almofariz juntamente com um pouco de alecrim – usei fresco, do meu vazo.

Amasse tudo até criar uma pasta e junte ao peito de peru. Regue com um fio de azeite e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.

Passado esse tempo, enrole cada pedaço de peru numa fatia de bacon.

Para fazer as espetadas, e como era uma entrada, optei por usar palitos em vez dos próprios para espetadas.

Coloquei um pedaço de peru e bacon juntamente com um cubo de ananás.

Eu preparei as espetadas no forno, com o grill ligado, mas na brasa ou num grelhador elétrico devem ficar deliciosas.

Não deixe grelhar demais para o peru não ficar seco.

Com uma salada é uma ótima refeição.