Bolinho delicioso de laranja e coco

 

Ontem foi dia de comemorar a Liberdade.

Ontem foi feriado e por isso foi um dia dedicado à família, ao descanso e à cozinha.

Para além de um pudim que é um clássico cá em casa, fiz também um bolinho.

Pequenino mas delicioso, mesmo delicioso.

E o cheirinho contagiante que ficou pela casa? Fantástico!

 

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Ingredientes:

- 3 ovos

- 150gr de açúcar

- 100gr de manteiga à temperatura ambiente

- 100gr de coco ralado

- sumo e raspa de 1 laranja

- 50gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento

 

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Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela bata os ovos com o açúcar até formar um creme.

Junte a manteiga à temperatura ambiente, o coco ralado e o sumo e raspa de laranja. Envolva bem.

Junte a farinha e o fermento e envolva sem bater.

Coloque a massa na forma previamente preparada e leve ao forno até ficar cozido.

No final decore o bolo, polvilhando-o com coco ralado.