Pizza e pão com chouriço - ARTISAN BREAD


Desde que descobri o artisan bread não quero outra coisa.
É maravilhoso ter uma massa de pão pronta no frigorífico, é só cozer. A massa do pão pode ser refrigerada e aguenta no frigorífico durante 2 semanas.
Com uma massa fiz 2 pizzas e alguns pães com chouriço para o lanche de um Domingo.
Foi do agrado de toda a gente, ficou delicioso simplesmente.
Ingredientes: (artisan bread)
- 1kg de farinha de trigo
- 700ml de água
- 15gr de fermento padeiro (eu uso fresco)
- 1 colher de sopa de sal grosso
Preparação:
No recipiente de plástico que irá depois ao frigorífico, coloque o fermento, o sal e a água.
Mexa bem com uma colher de pau para o fermento e o sal dissolverem na água.
Adicionar a farinha e mexer até toda a farinha estar incorporada.
Levedar num local seco, tapado por um pano, durante 2 horas à temperatura ambiente.
Depois desse tempo coloque a massa no frigorífico.
 
Pizza - artisan bread (1)
Pizza de artisan bread:
- Massa de artisan bread
- Molho de tomate, usei caseiro
- Fiambre
- Bacon
- Queijo mozzarela ralado
- Azeite aromatizado de alho
 
Pizza - artisan bread (2)

Preparação:
Foi simples Alegre
Retirar a massa do frigorífico, polvilhar a massa e puxar uma quantidade.
Colocar numa mesa de trabalho polvilhada com farinha e esticar com a mãos.
Colocar o molho de tomate e todos os restantes ingrediente a gosto.
Pincelar toda a pizza com azeite de alho, insistindo nas bordas.
Vai conferir brilho e um sabor delicioso à pizza.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC
Nota:
Dentro do forno costumo por uma peça com água para conferir humidade ao pão, neste caso à pizza.
Pão com chouriço - artisan bread (1)
Pão com chouriço:
Com a restante massa fiz estes pãezinhos com chouriço.
Deliciosos.
Retirei porções de massa e estiquei com as mãos.
Recheei com o chouriço e enrolei para fechar.
Pincelei com gema de ovo.
Levei ao forno pré-aquecido a 200ºC
Foi um lanche fantástico, toda a gente adorou.