Pão de Ló


As experiências para o Natal continuam cá por casa.
Desta vez testei o Pão de Ló. Já por diversas vezes fiz Pão de Ló e ficava muito bom, mas havia sempre algum ponto fraco. Por isso andei a testar receitas, até agora.
Finalmente consegui uma receita de pão de ló tal como queria, fofo mas húmido, verdadeiramente delicioso.
Foi preciso testar e testar mas a receita que queria cá está.

Pão de Ló
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Ingredientes:
- 7 ovos
- 100gr de farinha + 1 colher de sopa de farinha Maizena
- 200gr de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
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Preparação:
Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às vezes e às claras junte uma pitada de sal.
Eu fiz da seguinte forma, como tenho 2 batedeiras coloquei as gemas a bater e comecei a bater as claras. Quando as claras ficam em neve as gemas também estão prontas. Se não tiver 2 batedeiras, bata as claras veja +/- o tempo que demora e depois bata as gemas durante esse tempo.
Para terminar peneire a farinha com o fermento e incorpore a farinha e as claras à mistura das gemas. Misture bem sem bater.
Transfira a massa para uma forma forra com papel e leve ao forno pré-aquecido até ao pão de ló estar cozido. Nessa altura desligue o forno e deixe fica-lo lá mais um pouco. Só depois retire.
Ficou delicioso!!!!